Aktuality

Přemýšleli jste někdy o uhlíkové stopě vaší zmrzlinové pochoutky? Ne? My ano! Na základě existujících externích studií, emisních faktorů a skutečných údajů z našich strojů jsme vypočítali spotřebu CO₂ u točené zmrzliny.

Porce točené zmrzliny o hmotnosti přibližně 70 g spotřebuje přibližně o 50 % méně CO₂ než srovnatelně velký nanuk. Ale proč tomu tak je?

Točená zmrzlina má relativně nízkou spotřebu CO₂, protože:

• nemusí se vyrábět a skladovat v hluboce zmrazeném stavu
• není přepravována ze skladu do místa prodeje v chlazeném stavu
• není nutné ji v místě prodeje skladovat opět v chlazeném stavu, dokud není převezena na vlastní prodejní místo u zákazníka.
• má výrazně menší objem při přepravě
• obsahuje méně obalového materiálu

Co to znamená pro společnosti nabízející točenou zmrzlinu?

Při objemu prodeje 50 000 kg točené zmrzliny za rok ušetříte rozhodnutím pro točenou zmrzlinu 17,6 t CO₂, což odpovídá 143 200 neujetých kilometrů autem. To odpovídá zhruba 3,5 násobku obvodu Země.

Přispívá vaše společnost k udržitelnosti? Pak zkontrolujte svůj sortiment z hlediska zmrzliny! Rádi vás pozveme na virtuální nebo osobní výpravu do světa točené zmrzliny v sídle společnosti LUMEN v Kulmbachu (Německo). Objevte výhody naší technologie a zjistěte, jak můžete s točenou zmrzlinou v gastronomii přispět k ochraně životního prostředí!

Společnost LUMEN se dlouhodobě věnuje trvale udržitelnému rozvoji. Svědčí o tom například nedávný přechod na "zelenou" elektřinu v naší centrále v Kulmbachu a v našich servisních střediscích nebo skutečnost, že jsme již před mnoha lety upustili od používání palmového oleje v naší směsi na výrobu točené zmrzliny.